DEAR FOOD #0 ENSALADA DE REMOLACHA Y QUESO FETA

12 de dic. de 2014

















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Salimos del instituto dirección Madrid, tu te matriculaste en Filología Eslava y yo estaba convencida que quería estudiar Filosofía. Si en ese momento alguien nos hubiera predicho el futuro nos hubiéramos reído tanto como ahora nos reímos al recordar eso años. Cualquier parecido con esa realidad ahora es pura coincidencia. Lo que si perdura una década después es la manera en la que nos entusiasmamos con nuevos proyectos, aunque poco tengan que ver con los de esa época. 

Y esa capacidad de reír hasta que no podemos ni respirar. 

Hoy no somos ni filólogas ni filósofas, pero si cocineras y fotógrafas. Esta es la mejor excusa que hemos encontrado para pasar más tiempo juntas. No se lo que acabará siendo Dear Food, solo espero que de aquí diez años cuando pensemos en el día de hoy, no podamos parar de reír.

    



Os presentamos nuestra receta #0


Ensalada de remolacha y queso feta

Ingredientes para una ración

1 remolacha fresca mediana
80 gramos de queso feta
un puñado de rúcula
media lima
dos cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
media guindilla 


Limpiar y cortar el tallo de la remolacha, hervir durante unos 40 minutos (el tiempo de cocción depende del tamaño de la raíz). Dejar enfriar en agua y pelar con los dedos.
Desmenuzar en un cuenco el queso y mezclar con la rúcula picada. 
Para el aliño rallar la piel de la lima y extraer el zumo en un bol, agregar la guindilla previamente troceada fina, es importante descartar las semillas, y batir junto con el aceite de oliva con una varillas hasta que ligue.
Para emplatar, cortar la remolacha en rodajas de unos 5milímetros y alternar con una cucharada de la mezcla de queso y rúcula. Dejar caer el aliño sobre la última capa.

+ Otras formas de cocinar la remolacha son al vapor o en rodajas al horno, a gusto del consumidor.
+ Es muy fácil cultivar rúcula en casa y su sabor no tiene nada que ver con la que compras envasada. 
+ Para las personas que no toleran bien el picante pero no quieren renunciar a él, resulta más digestivo si se cocina la guindilla antes de añadirla al aliño.

2015 CALENDAR

1 de dic. de 2014




Me pareció divertido diseñar unos calendarios para el año que viene. Empecé escogiendo las fotografías, una tarea mucho más complicada de lo que creía teniendo en cuenta lo poco clasificado que tengo mis archivos personales. Luego escogimos el papel, consideraba muy importante esta parte, porque quería un papel reciclado y con el gramaje suficiente para poder utilizarlo por las dos caras. Su color es muy delicado y tiene unas pequeñas motitas que lo hacen muy especial. El diseño del calendario en si es fruto de seguir mi intuición, con colores neutros y tipografías clásicas, el resultado es sencillo y ligero.  Para terminar, las seis hojas se unen con un cordel muy fino a modo de anilla.


Si queréis reservar uno, estan disponibles aquí.

DIJOUS BO

19 de nov. de 2014



El jueves pasado fue la feria mayor de Inca, este año fuimos solos lo que hizo que no me sintiera incómoda al pasarme un buen rato mirando y fotografiando los animales, no había tenido ninguna oportunidad como estay me sentí feliz disfrutando de la luz y de los protagonistas tranquilamente. Ojalá en esta feria hubiera más, más animales y más concursos morfológicos, más payesía, más artesanos, más productos caseros, más sello mediterráneo. Ojalá un día luchemos todos por vender y comprar con más valor que el dinero, ojalá pudiéramos hacerlo con alma.

COMFORT LIFE

11 de nov. de 2014


Poco a poco todo va tomando forma de nuevo. 
Paso a paso vuelvo a coger mi cámara solo para fotografiar flores como si pudiera atrapar su aroma, a caminar por los mismos paisajes, a cocinar tranquilamente 
sin que importe si ya ha pasado la hora de comer. 
Poco a poco vamos escribiendo nuestro nuevo manifesto bajo el título de "comfort life".

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28 de oct. de 2014



"... Soltar miedos, esquemas mentales, rutinas, vicios y malos hábitos. Ejercitar el desapego. Atrevernos a ser libres, atrevernos a Ser, caminar ligeros de equipaje. Perder el miedo a perder. ..."

Ayer leí este artículo de casualidad, hace un par de días encontré una revista de febrero ordenando las estanterías del salón, la había archivado" por no tener tiempo de leerla.  Ya hace demasiado tiempo que vivo diciendo que no tengo tiempo, por eso este mes, con mucha pena, he cerrado una etapa más de mi vida, este mes hemos cerrado nuestro proyecto Estudi Tandem. Puede que no fuera su momento, puede que lo rescatemos más adelante, con otras formas o colores...

Ahora toca centrarse en el presente y dejar fluir. Estos días voy trabajando a ritmo lento, dando forma a nuevas ideas que espero poder compartir pronto.




Si queréis leer el artículo entero empieza en la pag.3 aquí.

OUR FALL

23 de oct. de 2014


Este año parece que el otoño solo se deja ver por las mañanas, cuando la luz es más fría y la temperatura más baja. Es el momento de disfrutar del mar, para sentir el calor del sol, de llenarse los ojos de montañas verdes, de darse los últimos baños y de pescar manjares para luego cocinarlos en casa. Así es nuestro otoño en Cala Tuent.

MADRID CASA DECOR

20 de oct. de 2014





Algunas imágenes que tomé durante la pasada edición de Casa Decor en Madrid, que aunque son solo piezas de diferentes espacios diseñados por diferentes profesionales, me gusta las sensaciones que transmiten al visualizarlas juntas.